Die Deutschen sind stolz auf ihr Brot. Die Vielfalt und der Geschmack sind einzigartig. Doch kaum ein Bäcker schafft die Qualität aus eigener Kraft. Erlaubt sind eine Vielzahl von Mittelchen und Helfern aus dem Labor. Über 200 Zusatzstoffe sind zugelassen, unter anderem technische Enzyme. Die müssen nicht auf dem Etikett stehen, weil sie angeblich während des Backprozesses inaktiv werden. Stimmt aber nicht immer. Wir fragen deshalb in unserer heutigen Podcast Folge: Sind die Zusatzstoffe in unserem Brot wirklich so harmlos, wie die Industrie behauptet?
Unser Hör - Tipp:
Von der Wissenschaft zur Parawissenschaft:
Dämonenjäger Ewald Heine - Grusel-Hörspiel-Serie
https://www.ardaudiothek.de/sendung/daemonenjaeger-ewald-heine-grusel-hoerspiel-serie-wdr/13556565/
Unsere Filmkritikerin hat den Spitzenkoch Tohru Nakamura gefragt. Und: Jazzsaxophonist Tobias Meinhart aus New York, geboren in Regensburg, tourt in Deutschland / Alben der Woche / Ruhrtriennale startet mit singender Sandra Hüller
Als Kaiser Robert Heinrich I. regierte er durch die ORF-Kult-Satire "Wir sind Kaiser". Jetzt hat der Kabarettist und Schauspieler Robert Palfrader mit "Ein paar Leben später" seinen Debütroman veröffentlicht.
Malaria tötet weiter jedes Jahr eine halbe Million Kinder unter fünf Jahren - vor allem auf dem afrikanischen Kontinent. In Lambaréné, mitten im Regenwald von Gabun, arbeiten Forscher der Universität Tübingen daran, diese und andere Tropenkrankheiten zu besiegen. Nicht weit von dem Ort entfernt, wo einst Friedensnobelpreisträger Albert Schweitzer seine berühmte "Buschklinik" aufbaute. Alle wichtigen Malariamedikamente und Impfstoffe haben in den vergangenen Jahrzehnte auch die Labore in Lambaréné durchlaufen. Jetzt gibt es hier einen neuartigen Master-Studiengang der Universität Tübingen für künftige Kenner tropischer Krankheiten und ihrer Erreger. Studierende vom afrikanischen Kontinent, die dazu beitragen sollen, dass die Forschung hier weiter vorangetrieben werden soll. ARD-Afrika-Korrespondentin Antje Diekhans war für uns dort.
Immer mehr jüdische New Yorker wollen die deutsche Staatsbürgerschaft. Seit drei Jahren gibt es die sogenannte Wiedergutmachungseinbürgerung. Von Ante Passenheim
Christian Dürr, Chef der FDP-Fraktion im Bundestag, zeigt sich optimistisch, dass die Ampel die Haushaltsberatungen bald beendet. Eine Einigung bei den letzten Haushaltsberatungen hält FDP-Fraktionschef Christian Dürr für eine "stemmbare Aufgabe". "Die Schuldenbremse in Deutschland muss eingehalten werden. Das ist ein Markenzeichen der FDP", sagte Dürr.
Wie können sich Feinde versöhnen? Im Sommer schauen wir in Dokus aus den letzten Monaten auf andere Länder: Seit der Diktator Muammar al-Gaddafi gestürzt wurde, ist Libyen gespalten. Asaad Jafar stand beim Sturz Gaddafis auf Seiten der Revolution, landete im Gefängnis, wurde gefoltert. Heute ist einer seiner Folterknechte ein enger Freund.
Wie kämpft man für Gleichberechtigung? Im Sommer schauen wir in Dokus aus den letzten Monaten in andere Länder: Darling lebt in Mombasa. Sie ist eine Transfrau, die eine neue Familie findet. Es passiert wahnsinnig viel im Land- trotz politischen Gegenwinds und trotz des evangelikalen Präsidenten William Ruto.
Wie überwindet man Traumata? Im Sommer schauen wir in Dokus aus den letzten Monaten in andere Länder: 30 Jahre nach Kriegsende erinnern zwei Künstler an das Grauen des Krieges aber auch an das, was Sarajevo einmal war - eines der wichtigsten kosmopolitischen und multikulturellen Zentren auf dem Balkan. Gibt es Chancen daran anzuknüpfen?
Ein Leben ohne Musik ist für sie nicht vorstellbar: Die Soloflötistin Claudia Stein, der Oud-Spieler Bakr Khleifi und der Pianist Jascha Nemtsov. Über kulturelle Grenzen hinweg ist ihre Musik ihnen Muttersprache und Weltsprache zugleich. Sie sagen von sich: Sie leben für die Musik. Sigrid Hoff hat sie begleitet.
